يُعدّ الزنك أحد المعادن النادرة التي لا تحظى باهتمام كبير، مع أنه يلعب دورًا محوريًا في تغذية الحيوانات. فهو يُسهم في وظائف الإنزيمات، والاستجابة المناعية، وصحة الجلد، والنمو. وبدون كمية كافية من الزنك، لا تؤدي الحيوانات وظائفها بالشكل الأمثل. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الزنك ليس متساويًا في الجودة. فنوع الزنك المُضاف إلى العلف يُحدث فرقًا كبيرًا في كمية الزنك التي يستفيد منها الحيوان فعليًا، وكمية الزنك التي تُهدر دون فائدة.
في هذه المقالة، سنستعرض الفرق بين الزنك العضوي والزنك غير العضوي، ونلقي نظرة على ما يقوله البحث بالفعل، ونتحدث عن سبب بدء المزيد من منتجي الأعلاف في تغيير الأمور.
ما هو الزنك غير العضوي؟
الزنك غير العضوي هو ما يستخدمه معظم الناس منذ فترة طويلة. فكر في الأمر.أكسيد الزنك (ZnO)وكبريتات الزنك (ZnSO₄)هذه أملاح معدنية بسيطة - ذرات الزنك المرتبطة بالأكسجين أو الكبريت - يتم خلطها في العلف كمصدر مباشر للزنك.
السبب الرئيسي لشعبيتها الكبيرة بسيط للغاية: فهي رخيصة الثمن وفعالة، على الأقل إلى حد ما. يُستخدم أكسيد الزنك على نطاق واسع في علائق الدواجن والخنازير، وكان خيارًا مفضلًا لعقود (المصدر:أبحاث العناصر النزرة البيولوجية).
لكن ثمة مشكلة. فالزنك غير العضوي ليس سهل الامتصاص بالنسبة للحيوانات. ينتهي المطاف بجزء كبير منه بالمرور مباشرة عبر الجهاز الهضمي والخروج مع الروث. هذا يعني أنك تضيف كمية أكبر مما يحتاجه الحيوان فعلياً لمجرد الوصول إلى المستوى الغذائي المطلوب، ويذهب الباقي هدراً.
ما هو الزنك العضوي؟
يُعد الزنك العضوي نهجاً مختلفاً. فبدلاً من إضافة الزنك بشكله المعدني الخام، يقوم المصنّعون بربطه بجزيء عضوي، مثل حمض أميني أو بروتين. وتُنتج هذه العملية ما يُسمى بالمركب المخلبي أو المركب المعقد.
تشمل الأشكال الشائعة ما يلي:ميثيونين الزنك, جليسين الزنكبروتين الزنك، ومخلبات الزنك للأحماض الأمينيةهذه ليست هي نفسها الزنك النانوي (وهو فئة مختلفة تمامًا) ولكن الفكرة العامة هي جعل الزنك أكثر قابلية للتعرف عليه واستخدامه من قبل الجهاز الهضمي للحيوان.
لأن الزنك العضوي مرتبط بجزيء عضوي، فهو أكثر استقرارًا في الجهاز الهضمي وأقل عرضة للارتباط بأشياء مثل الفيتات (مضاد غذائي موجود في الأعلاف النباتية) (المصدر:منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدةكما أنه يميل إلى الامتصاص عبر مسارات مختلفة - وتحديداً أنظمة نقل الببتيدات والأحماض الأمينية - مما يجعله أكثر توافراً للجسم لاستخدامه فعلياً (المصدر:مجلة علوم الحيوان) .
إجابة سريعة: الزنك العضوي مقابل الزنك غير العضوي
| عامل | الزنك العضوي | الزنك غير العضوي |
| التوافر البيولوجي | أعلى | أدنى |
| كفاءة الامتصاص | أحسن | معتدل |
| التفاعلات المعدنية | مخفض | أعلى |
| الأثر البيئي | انخفاض إفراز الزنك | زيادة إفراز الزنك |
| التكلفة للطن | أعلى | أدنى |
| تكلفة الوحدة الواحدة من الزنك الممتص | غالباً ما تكون تنافسية | قد يكون أعلى |
| الأداء أثناء الضغط | أحسن | معتدل |
| الأشكال الشائعة | ميثيونين الزنك، جليسينات الزنك، بروتينات الزنك | كبريتات الزنك، أكسيد الزنك، TBZC |
الفرق الأساسي: التوافر البيولوجي
هذا هو جوهر المقارنة. التوافر البيولوجي يعني ببساطة كمية الزنك المضافة التي تؤدي وظيفة مفيدة داخل الحيوان بدلاً من أن تُطرح خارج الجسم.
دراسات متعددةأظهرت الدراسات أن الزنك العضوي أكثر توافراً حيوياً من الزنك غير العضوي. في إحدى التجارب التي أُجريت على الخنازير النامية، وجد الباحثون أن توافر الزنك العضوي كان أعلى من الزنك غير العضوي، ويعود ذلك في الغالب إلى أن الزنك العضوي يبقى أكثر قابلية للذوبان في اللفائفي (الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة).
في دراسة أجريت على دجاج التسمين، قارنت بين ميثيونين الزنك وأكسيد الزنك، ووجدت أن الطيور التي تناولت الزنك العضوي بتركيز 80 ملغم/كغم أظهرت زيادة أفضل في وزن الجسم وانخفاضًا في معدل تحويل العلف مقارنةً بتلك التي تناولت الزنك غير العضوي. والأمر المثير للدهشة هو أن الطيور التي تناولت الزنك غير العضوي أفرزت كمية أكبر بكثير من الزنك في برازها.
تحليل تلوي لعام 2023أجرى الباحثون دراسة شاملة على بيانات مزارع الدجاج البياض. فماذا وجدوا؟ أظهرت النتائج أن استبدال الزنك غير العضوي بالزنك العضوي حسّن إنتاج البيض بنسبة 1.46%، وزاد من سمك قشرة البيضة بمقدار 0.01 مم، وعزز مقاومتها بمقدار 0.11 كجم/سم². قد لا تبدو هذه الأرقام كبيرة، ولكن عند إدارة مشروع واسع النطاق، حتى النسب المئوية الصغيرة تُحدث فرقًا كبيرًا.
لماذا يولي منتجو الأعلاف اهتماماً أكبر بالزنك العضوي؟
نظرًا لأن الزنك العضوي أكثر توافرًا حيويًا، يمكنك غالبًا استخدام نسبة إضافة أقل والحصول على نفس النتائج، أو حتى أفضل منها. وهذا يعني كمية أقل من المعادن في العلف، وهدرًا أقل، وعائدًا استثماريًا أفضل لكل كيلوغرام من المادة المضافة.
أظهرت الأبحاث باستمرار، عبر أنواع متعددة من الماشية - الدجاج اللاحم والخنازير وأبقار الألبان والعجول - أن الزنك العضوي يدعم نموًا أفضل وكفاءة في التغذية ووظيفة مناعية أفضل من المصادر غير العضوية.
في تسمين الحملان، على سبيل المثال، أدت مكملات الزنك العضوية (ميثيونين الزنك وجليسين الزنك) إلى تحسين ملحوظ في زيادة الوزن اليومية ومعامل تحويل العلف مقارنةً بالمجموعة الضابطة. وتُعتبر المصادر العضوية عمومًا أكثر نشاطًا بيولوجيًا من المصادر غير العضوية، كما أن سهولة الوصول إليها تدفع المزيد من المنتجين إلى التحول إليها (المصدر:منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة) .
في الخنازير الصغيرة المفطومة، أكد تحليل تلوي أجري عام 2024 أن إضافة الزنك العضوي حسّنت بشكل كبير متوسط الزيادة اليومية ونسبة تحويل العلف، مع إظهار المكملات الغذائية متوسطة الجرعة آثارًا إيجابية بشكل خاص.
هذا أحد المجالات التي يتألق فيها الزنك العضوي بشكل ملحوظ. فقد وجدت دراسة أجريت عام 2024 على دجاج التسمين أن الطيور التي تناولت 80 ملغم/كغم من الزنك العضوي امتلكت زغابات أطول وأعرض (وهي نتوءات تشبه الأصابع في الأمعاء تمتص العناصر الغذائية) وخبايا معوية أقل عمقًا (وهو في الواقع مؤشر جيد على صحة الأمعاء). في المقابل، أظهرت المجموعة التي تناولت الزنك غير العضوي زيادة في إفراز الزنك.
دراسة منفصلةكما وجدت دراسة أجريت على الدجاج اللاحم أن مكملات ميثيونين الزنك زادت من أعداد بكتيريا اللاكتوباسيلس المفيدة بينما انخفضت أعداد بكتيريا الإشريكية القولونية - وهو مكسب لصحة الأمعاء ومقاومة الأمراض.
يُعدّ الإجهاد أمرًا لا مفر منه في الإنتاج الحيواني. وقد أظهرت الدراسات أن الخنازير التي تتغذى على مصادر الزنك العضوية تستجيب بشكل أفضل لظروف الإجهاد مقارنةً بتلك التي تتغذى على مصادر غير عضوية. وتشير الأبحاث إلى أن الزنك العضوي قد يؤثر على مسارات الإشارات المناعية في الأمعاء، مما قد يُحسّن الاستجابة المناعية ويُقلّل الالتهاب.
لنتحدث عن الجانب البيئي
هنا يصبح الحديث أكثر إثارة للاهتمام. يُستخدم الزنك غير العضوي، وخاصة أكسيد الزنك، بكميات كبيرة في بعض أنظمة الإنتاج. لكن معظم هذا الزنك لا يُمتص. ينتهي الأمر بالحيوان بإخراج معظمه، ويتراكم هذا الزنك في الروث، ثم في التربة. بمرور الوقت، يُصبح هذا التراكم مشكلة بيئية حقيقية.
توقع الاتحاد الأوروبي هذا الأمر، إذ دأب على تشديد اللوائح المتعلقة بالزنك لسنوات. ومنذ عام 2022، حُظرت الجرعات الدوائية من أكسيد الزنك (المستويات العالية المستخدمة للسيطرة على الإسهال بعد الفطام لدى الخنازير) في جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي. وتحدد القواعد الجديدة الحد الأقصى لإجمالي الزنك في العلف بحوالي 150 جزءًا في المليون. وتتجه كندا في اتجاه مماثل، حيث من المتوقع صدور لوائح جديدة بحلول عام 2027 تحد من إضافة الزنك إلى ما بين 150 و350 جزءًا في المليون.
هل تبحث عن مورد للزنك عالي الاستقرار؟
يوفر سوستار جليسين الزنك مع:
✓ 58% زنك
✓ محتوى منخفض من الديوكسين
✓ معتمد من FAMI-QS
✓ دعم التصدير العالمي
اطلب عينة اليوم.
عند النظر إلى كمية الزنك التي تحتفظ بها الحيوانات فعلياً، يتبين الفرق جلياً. ففي دراسة أجريت عام ٢٠١٢، وجد الباحثون أن الزنك المرتبط عضوياً - وخاصةً من ميثيونين الزنك وخميرة الزنك - يمكن أن يحل محل الجرعات العالية من أكسيد الزنك بفضل توافره الحيوي الأفضل. انخفاض كمية الزنك الداخلة، وانخفاض كمية الزنك الخارجة، وبالتالي انخفاض الأثر البيئي.
دراسة أحدث أجريت عام 2025توصلت دراسة أجريت على الخنازير إلى نتيجة مماثلة: فقد حسّنت كل من الأشكال العضوية والنانوية للمعادن التوافر الحيوي مع تقليل الإخراج البرازي. وهذا أمر بالغ الأهمية عند محاولة مواكبة اللوائح البيئية المتشددة.
السوق يتحرك
لا يقتصر تحوّل منتجي الأعلاف إلى استخدام الأسمدة العضوية على كونه خيارًا صديقًا للبيئة فحسب، بل هو أيضًا استثمارٌ مُربح. فقد بلغت قيمة سوق المعادن النادرة العضوية العالمية 841.9 مليون دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 1.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035، بمعدل نمو سنوي قدره 5.9%. ويستحوذ الزنك على الحصة الأكبر في هذا السوق، إذ يُمثّل ما يقرب من نصف الإجمالي في عام 2025، وذلك بفضل دوره الأساسي في عمليات الأيض والمناعة والتكاثر وسلامة الأنسجة. (المصدر:سوقبحثتقرير) .
تستثمر الشركات الكبرى - كارجيل، وزينبرو، ونوتريكو، وألتك، ودي إس إم - بكثافة في هذا المجال. إذا كان رواد الصناعة يتجهون نحو هذا المسار، فمن الجدير بالاهتمام.
الخلاصة
لا يزال للزنك غير العضوي مكانته، خاصةً عند العمل بميزانيات محدودة وتركيبات بسيطة. لكن الأدلة تتزايد. يوفر الزنك العضوي توافراً حيوياً أعلى، وأداءً أفضل للحيوانات، وجهازاً معوياً أكثر صحة، وأثراً بيئياً أقل.
إذا كنت تتطلع إلى تقليل النفايات المعدنية، وتحسين كفاءة الأعلاف، ومواكبة التغييرات التنظيمية، فإن الزنك العضوي هو مكان ذكي للبدء.
متى يجب عليك اختيار الزنك العضوي؟
متى يكون الزنك غير العضوي خياراً جيداً؟
يظل الزنك غير العضوي مناسبًا عندما:
الأسئلة الشائعة
هل الزنك العضوي أكثر توافراً بيولوجياً من الزنك غير العضوي؟
نعم. الزنك العضوي يكون بشكل عام أكثر توافراً بيولوجياً لأنه مرتبط بالأحماض الأمينية أو الجزيئات العضوية الأخرى، مما يساعده على تجنب التفاعلات التي تقلل من الامتصاص.
ما هو المصدر غير العضوي الأكثر شيوعاً للزنك؟
يُعد كبريتات الزنك المصدر غير العضوي الأكثر استخدامًا للزنك في علف الحيوانات، على الرغم من أن TBZC أصبح شائعًا بشكل متزايد.
هل يُحسّن الزنك العضوي أداء الحيوانات؟
تُظهر العديد من الدراسات تحسناً في المناعة والتكاثر وصحة الحوافر وجودة الجلد وكفاءة التغذية، خاصة أثناء ظروف الإجهاد.
هل يستحق الزنك العضوي التكلفة الأعلى؟
قد يكون ذلك ممكناً. تعتمد القيمة الاقتصادية على نوع الحيوان، وأهداف الإنتاج، وتكاليف الأعلاف، والفوائد المتوقعة من حيث الأداء.
هل يمكن استخدام الزنك العضوي وغير العضوي معًا؟
نعم. تجمع العديد من برامج التغذية الحديثة بين كلا المصدرين لتحقيق التوازن بين التغذية والفعالية من حيث التكلفة.
نبذة عن سوستار
مراجع
1. يعمل أكسيد الزنك النانوي من Saber وHS وAlian وHA على تحسين معدل النمو، وخصائص الذبيحة، والتركيب الكيميائي للحوم، وملامح المعادن في المصل والأنسجة، واحتفاظ المعادن، وبنية الأمعاء في دجاج التسمين مقارنةً بالزنك غير العضوي والعضوي. Biol Trace Elem Res 204، 909-924 (2026).
2. منظمة الأغذية والزراعة - النظام الدولي للعلوم والتكنولوجيا الزراعية، التوافر البيولوجي لمصادر الزنك وتفاعلها مع الفيتات في الدجاج اللاحم والخنازير الصغيرة 2013
3. نيترايوفا إس، وينديش دبليو، فون هايمندال إي، مولر إيه، بارتيلت جيه. التوافر الحيوي للزنك من مصادر مختلفة في الخنازير. مجلة علوم الحيوان. ديسمبر 2012؛ 90 ملحق 4: 185-7.
4. مجلة الجمعية اليابانية لأمراض الجهاز الهضمي، المجلد 70 (1999)، العدد 3، توافر مخلب الأحماض الأمينية الزنك للخنازير النامية
5. دا سيلفا، جي دي، مايا، جيه، دا سيلفا كوستا، إل، وآخرون. الزنك العضوي أم غير العضوي للدجاج البياض؟ مراجعة منهجية وتحليل تلوي لتأثيرات مصادر الزنك على أداء وضع البيض وجودة البيض وإفراز الزنك. مجلة أبحاث العناصر النزرة البيولوجية 202، 2812-2827 (2024).
6. منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) - النظام الدولي للعلوم والتكنولوجيا الزراعية، آثار مكملات الزنك العضوية وغير العضوية على الأداء والهضم ومعايير الكرش والدم في الحملان المُسمنة 2024
7. منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) - النظام الدولي للعلوم والتكنولوجيا الزراعية (AGRIS)، مصادر ومستويات متنوعة من الزنك في علائق دجاج التسمين من سلالة روس 308: تأثيرها على الأداء، واستخدام العناصر الغذائية، وبنية الأمعاء، والتركيب الميكروبي 2024
8. مصادر علف الحيوانات، وتوافر الزنك والنحاس والحديد والمنغنيز والسيلينيوم في مكونات العلف ومصادرها في الخنازير
9. تقرير أبحاث السوق، فرص سوق المعادن النزرة العضوية في علف الحيوانات، محركات النمو، تحليل اتجاهات الصناعة والتوقعات للفترة 2026-2035
استشارة مجانية
اطلب عينات
اتصل بنا
تاريخ النشر: 10 يونيو 2026
