صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم (الاسم العلمي للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية: بيكربونات الصوديوم)، مادة كيميائية وظيفية صيغتها NaHCO3. استخدمها الناس لآلاف السنين، حيث استخدم المصريون القدماء رواسبها الطبيعية في إنتاج ألوان الكتابة وتنظيف أسنانهم. تتكون صودا الخبز وبيكربونات الصوديوم من مركب أنيون البيكربونات (HCO3) وكاتيون الصوديوم (Na+).
ما هو صودا الخبز بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض، يُعرف أيضًا باسم صودا الخبز، أو بيكربونات الصودا، أو بيكربونات الصوديوم الهيدروجينية، أو كربونات حمض الصوديوم (NaHCO3). ولأنه يُنتَج بدمج قاعدة (هيدروكسيد الصوديوم) مع حمض، يُصنَّف كملح حمضي (حمض الكربونيك).
الشكل المعدني الطبيعي لبيكربونات الصوديوم هو النخوليت. تتحلل صودا الخبز إلى خليط أكثر استقرارًا من كربونات الصوديوم والماء وثاني أكسيد الكربون عند درجات حرارة أعلى من 149 درجة مئوية. الصيغة الجزيئية لبيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز هي كما يلي:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2
أهمية بيكربونات الصوديوم في علف الحيوانات
صودا الخبز: بيكربونات الصوديوم عنصرٌ أساسيٌّ في تغذية الحيوانات. تساعد قدرة بيكربونات الصوديوم الطبيعية والنقية من "الصودا الطبيعية" على تنظيم حموضة الكرش عن طريق خفض الحموضة، وتُستخدم بشكلٍ رئيسي كمُكمّل غذائي للأبقار الحلوب. بفضل خصائصها التنظيمية المتميزة ومذاقها اللذيذ، يعتمد مُربو الألبان وخبراء التغذية على بيكربونات الصوديوم الطبيعية والنقية التي نقدمها.
في حصص الدجاج، تُضاف بيكربونات الصوديوم أيضًا بدلًا من الملح. وترى شركة برويلر أوبريشنز أن بيكربونات الصوديوم مصدر بديل للصوديوم، مما يُساعد في التحكم في فرشة الدجاج من خلال توفير فرشة أكثر جفافًا وبيئة معيشية صحية.
استخدامات صودا الخبز وبيكربونات الصوديوم
استخدامات صودا الخبز لا حصر لها، وتُستخدم في جميع الصناعات تقريبًا لأغراض مختلفة. فمسحوق الخبز مُكوّن أساسي في صناعة الخبز. كما يُستخدم في إزالة الروائح، والألعاب النارية، والمطهرات، والزراعة، وتحييد الأحماض، وطفايات الحريق، وفي التجميل، والطب، والصحة. وقد ذكرنا بعض الاستخدامات العملية والحتمية لبيكربونات الصوديوم.
- بيكربونات الصوديوم وصودا الخبز تقلل من حموضة المعدة
- يعمل كمضاد للحموضة، والذي يستخدم لتخفيف عسر الهضم واضطرابات المعدة.
- يتم استخدامه كمنعم للمياه أثناء عملية الغسيل.
- يتم استخدامه في طفايات الحريق لأنه يتكون رغوة صابونية عند تسخينه.
- ويعتبر أفضل مصدر للصوديوم في علف الحيوانات ويوفر العناصر الغذائية الأساسية.
- له تأثير مبيد للحشرات
- يستخدم في صناعة الخبز لأنه ينتج ثاني أكسيد الكربون الذي يساعد في ارتفاع العجين عندما يتحلل هيدروكسيد الصوديوم (NaHCO3).
- يتم استخدامه في مستحضرات التجميل، وقطرات الأذن، ومنتجات العناية الشخصية.
- يتم استخدامه لمقاومة تأثيرات الأحماض كمعادل.
الكلمات النهائية
إذا كنت تبحث عن مورد موثوق لتوفير صودا الخبز وبيكربونات الصوديوم لإضافة قيمة غذائية إلى علف حيواناتك، فإن SUSTAR هو الحل الأمثل، فنحن على استعداد لتزويدك بالمواد الأساسية لنمو حيواناتك، بالإضافة إلى المعادن النزرة الأساسية، والأعلاف العضوية، والمخاليط المعدنية لتلبية القيمة الغذائية لمواشيك. يمكنك تقديم طلبك عبر موقعنا الإلكتروني https://www.sustarfeed.com/.
وقت النشر: ٢١ ديسمبر ٢٠٢٢
