الببتيد مادة كيميائية حيوية تقع بين الأحماض الأمينية والبروتينات، وهو أصغر من جزيء البروتين، وكميته أقل من الوزن الجزيئي للأحماض الأمينية، وهو جزء من البروتين. يرتبط حمضان أمينيان أو أكثر بروابط ببتيدية لتشكيل "سلسلة من الأحماض الأمينية" أو "مجموعة من الأحماض الأمينية"، وهو ما يُعرف بالببتيد. من بين هذه الأحماض، يُسمى الببتيد الذي يتكون من أكثر من 10 أحماض أمينية بولي ببتيد، ويُسمى الببتيد قليل الببتيد الذي يتكون من 5 إلى 9 أحماض أمينية، ويُسمى الببتيد الجزيئي الصغير الذي يتكون من 2 إلى 3 أحماض أمينية، أي الببتيد الصغير.
تتمتع الببتيدات الأصغر حجمًا الناتجة عن التحلل البروتيني النباتي بمزايا أكثر
مع تطور البحث والإنتاج والتطبيق لمخلّبات العناصر النزرة، أدرك الناس تدريجيًا أهمية التغذية بمخلّبات العناصر النزرة من الببتيدات الصغيرة. تشمل مصادر الببتيدات البروتينات الحيوانية والنباتية. تتميز شركتنا باستخدامها للببتيدات الصغيرة من تحلل البروتياز النباتي بمزايا إضافية: السلامة الحيوية العالية، الامتصاص السريع، استهلاك الطاقة المنخفض، وعدم سهولة تشبع الناقل. يُعرف حاليًا بسلامته العالية، وامتصاصه العالي، وثباته العالي كمخلّب للعناصر النزرة.
مقارنة معامل الاستقرار بين النحاس المخلب بالأحماض الأمينية والنحاس المخلب بالببتيد الصغير
أظهرت الدراسات أن معامل استقرار الببتيدات الصغيرة المرتبطة بالعناصر النزرة أعلى من معامل استقرار الأحماض الأمينية المرتبطة بالعناصر النزرة.
المعادن المخلبية الببتيدية الصغيرة (SPM)
مُخلِّب العناصر النزرة الببتيدي الصغير هو تفكيك إنزيم بروتياز نباتي عالي الجودة إلى ببتيدات صغيرة بوزن جزيئي يتراوح بين 180 و1000 دالتون (D) باستخدام التحلل المائي الإنزيمي الاتجاهي، والقص، وغيرها من تقنيات التحلل المائي الإنزيمي البيولوجي العميق، ثم تنسيق أيونات المعادن غير العضوية مع مجموعات التنسيق المخلبية (ذرات النيتروجين، ذرات الأكسجين) في جزيئات الببتيد الصغيرة باستخدام تقنية التنسيق المُستهدف. يُشكِّل الببتيد الصغير مع الأيون المعدني المركزي مُخلِّبًا حلقيًا مغلقًا. المنتجات المحددة هي:مخلب الببتيد النحاسي, ببتيد مخلبي حديدي, ببتيد الزنك المخلبي, ببتيد المنغنيز المخلبي.
وقت النشر: ٢١ فبراير ٢٠٢٣
